Yogurtland vs Menchie’s : des buffets de glace américaine nouvelles tendances
Les Etats-Unis sont l’un des plus gros consommateurs de crème glacée au monde. Un américain consomme en moyenne 4 fois plus de litres de glace par an qu’un Français, ou 3 fois plus qu’un Italien. Cette tradition culinaire remonte aux premières années de la fondation de la nation américaine. Si c’est en Angleterre qu’on trouve les premières recettes de crèmes glacées modernes, c’est véritablement aux Etats-Unis que ce mets autrefois réservé aux plus riches sera développé en un produit de consommation de masse. En conséquence, on trouvera aux Etats-Unis un éventail de spécialités glacées impressionnant, bien souvent d’une excellente qualité, et à des prix très inférieurs à ceux pratiqués chez nous.
C’est un fait relativement peu connu mais les Etats-Unis sont le pays du sandwich, probablement plus que tout autre pays. Et je ne parle pas des traditionnels Hamburgers ou Hot Dogs : si ces sandwichs occupent une place à part et emblématique comme le jambon beurre français, ou le panini italien, il existe aussi une multitude de spécialités aussi diverses que variées, empruntées aux cuisines du monde entier, mais aussi pour beaucoup, typiquement américaines. De fait, les américains peuvent manger des sandwichs à toute heure et en toute occasion, y compris pour un repas quand ils mangent à la maison. Les spécialités régionales sont indénombrables, et certaines ont largement dépassé les frontières de la ville ou de l’Etat qui en ont fait la renommée.